Zichorienwurzel „Di Chiavari“ (30 g)

Gemeiner Zichorie "Di Chiavari" - Cichorium intybus L.
Sehr anspruchslos, frosthart und nützliche Staude.
Aussaat von März bis Mai oder von August bis September in einer Tiefe von 3 mm an einem gut beleuchteten Ort, der reich an Humus ist. Benötigt regelmäßiges Gießen bei trockenem Wetter.
Die Wurzeln werden zur Behandlung von Diabetes, Gallensteinen, des Magen-Darm-Trakts und der Leber verwendet.
Wurzeln zur Herstellung von eigenem Kaffee - im 2. Jahr nach der Aussaat!

 

* Gemeiner Zichorie - eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler mit einer Höhe von 1-1,5 m mit einer Pfahlwurzel von bis zu 1,5 m Länge. Die grundständigen Blätter bilden eine Rosette. Diese anspruchslose Pflanze sollte unbedingt im Garten gepflanzt werden - eine spitzenartige blaue Wolke von Zichorie wird das Grundstück sehr verschönern. Blüht mit leuchtend blauen Blüten, die von Juni bis September in Körbchen gesammelt werden. Eine ausgezeichnete Bienenweide.
Heileigenschaften: Die Blätter und Wurzeln enthalten die Vitamine C und B1, Karotin und Kaffeesäure. Der hohe Inulingehalt trägt zur Wirksamkeit von Zichorie bei Diabetes mellitus und Stoffwechselstörungen, bei Lebererkrankungen und Fettstoffwechselstörungen bei.
Abkochungen der Zichorienwurzel werden als Gallen- und Diuretikum verwendet. Zichorie ist auch nützlich, um den allgemeinen Tonus, die Stimmung und die Verbesserung der Blutzusammensetzung zu erhöhen. Empfohlen für die Diät.
Zichorie hat bakterizide Eigenschaften, heilt Wunden und wird auch bei schwerwiegenderen Hautkrankheiten wie Ekzemen und Tumoren eingesetzt. Der regelmäßige Verzehr von Zichorie hilft dem Menschen, seinen Körper von Schlacken, Giftstoffen, radioaktiven Substanzen und Schwermetallen zu reinigen.
Die Zichorienwurzeln enthalten kein Koffein und haben keine anregende Wirkung auf das zentrale Nerven- und Herz-Kreislauf-System. Getrocknete Zichorienwurzeln werden auch einer Mischung aus Kräutertees zugesetzt. Rohe Zichorienwurzeln werden gedünstet, gebraten, gekocht und in Salaten zusammen mit anderem Gemüse verwendet. Gebleichte Blätter von wilder Zichorie können gedünstet, gekocht, gebraten gegessen werden. Zum Bleichen werden junge Triebe und Blätter im Frühjahr mit Sackleinen umwickelt, damit kein Licht eindringen kann, und von den Seiten mit Erde bestreut. Nach 2-3 Wochen bleichen die Blätter aus.
Anbautechnik.
Der Boden sollte tief ausgehoben werden, er wird ab Herbst vorbereitet und die Samen werden im März-April ausgesät. Die Sämlinge erscheinen nach 8-12 Tagen.
Pflege: minimale Bewässerung, Jäten, Düngen.
Junges Grün wird im ersten Jahr und Wurzeln im zweiten Jahr gewonnen.
Zur Herstellung von Zichorienrohstoffen für die Kaffeemischung werden die Zichorienwurzeln im Herbst im zweiten Jahr nach der Aussaat ausgegraben.
Kaffee aus Zichorienwurzeln: Die gewaschenen Wurzeln werden an der Luft getrocknet und geröstet. Nach dem Rösten verlieren sie ihre Bitterkeit und nehmen eine dunkelbraune Farbe und ein feines Aroma an. Dann werden sie in einer Kaffeemühle gemahlen.

 

Wurzelzichorie.